Restaurant le Repère, Chez Pantxo et Amandine

Terrasse avec vue panoramique et cuisine du terroir basque

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4,6(168)

Situé sur la RD 936 à Briscous, en plein cœur du Pays Basque, le restaurant Le Repère, Chez Pantxo et Amandine, est une adresse conviviale appréciée des locaux comme des voyageurs. L’établissement propose une cuisine maison généreuse, mêlant spécialités basques et plats traditionnels français, avec des produits frais issus de la région. La salle spacieuse offre une ambiance chaleureuse, idéale pour un repas en famille ou entre amis, et la terrasse permet de profiter des beaux jours. Proche de Bayonne et à quelques minutes des plages de la côte basque, le restaurant sert souvent de halte gourmande pour les amateurs de découvertes culinaires et culturelles. Sa réputation repose autant sur la gentillesse des propriétaires que sur la qualité de ses plats phare, comme l’axoa de veau ou la tarte au fromage maison.

Menu

NomPrix
Volaille rôtie
Dinde farcie
Moelleux au chocolat
Cidre artisanal
Pâtes bolo
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Large choix de menus

Volaille rôtie

Le poulet rôti était tendre et bien assaisonné, accompagné de légumes de saison cuits juste comme il faut. La sauce maison apportait une touche savoureuse sans masquer les saveurs principales. L’ensemble propose un plat classique exécuté avec soin, qui mise sur la simplicité et la fraîcheur des produits. Une belle option pour un repas réconfortant et équilibré.

Dinde farcie

La dinde farcie aux herbes offre une viande tendre subtilement parfumée, parfaitement accompagnée par une purée de pommes de terre onctueuse. L’équilibre entre les saveurs des herbes et la douceur de la purée crée une assiette harmonieuse. Simple mais bien exécuté, le plat séduit par sa générosité et son côté réconfortant, idéal pour un repas convivial.

Moelleux au chocolat

Le dessert fondant au chocolat accompagné d’une boule de glace vanille offre une combinaison classique, mais toujours efficace. Le cœur du fondant est bien coulant, et la glace vanille apporte une touche rafraîchissante sans voler la vedette au chocolat. C’est un duo réconfortant, soigné dans sa réalisation, idéal pour finir le repas sur une note gourmande sans en faire trop.

Cidre artisanal

Ce cidre local séduit par sa fraîcheur et l’authenticité de ses arômes. Produit à partir de pommes fraîches de la région, il offre un bel équilibre entre douceur et acidité. Sa légère effervescence souligne la qualité du fruit sans masquer sa finesse. Agréable à déguster, il met bien en valeur le terroir local pour un moment convivial.

Pâtes bolo

Des pâtes à la sauce bolognaise préparée avec des ingrédients frais offrent une expérience simple mais efficace. Les saveurs sont bien présentes, la viande savoureuse et la sauce riche en goût. L’ensemble rappelle un vrai repas fait maison, sans fioritures inutiles. Un choix sûr pour ceux qui apprécient l’authenticité d’un plat traditionnel bien exécuté.

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